Détails de l’offre
Poste proposé
Employé(e) de Restauration Collective
Contrat
CDD
Descriptif
Missions générales : Vous évoluerez dans une équipe de cuisine sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, dans le respect des normes HACCP.
Dans l'activité quotidienne :
Confection et dressage des entrées et desserts selon les effectifs et le menu. Production des repas selon les effectifs et le menu.
Réception des marchandises, rotation, respect des DLC.
Respect du plan de maitrise sanitaire. Respecter sa fiche de poste. Plonge vaisselles et plonge batteries. Dressage a la chaine des plateaux patients et résidents selon les régimes.
Dresser, servir et encaisser au restaurant du personnel.
Entretien des locaux.
PARTICULARITES DU POSTE :
Formations actualisées requises :
HACCP
Avoir de l'expérience dans le domaine de la restauration
Risques professionnels liés à l'activité :
Environnement bruyant et variation de température
COMPETENCES ET SAVOIRS :
Savoir-faire requis :
Maîtrise des techniques culinaires, des textures et de la gestion de production ;
Savoir-être :
Capacités relationnelles ;
Disponibilité et rigueur ;
Autonomie.
Connaissances associées
Diététique ;
Bonnes pratiques d'Hygiène, HACCP
Jours et Horaires de travail
Du lundi au dimanche ( 1 weekend sur 2 ) ;
Base 35h/semaine ; 25 jours de congés annuels .
Pas d'horaire coupé.
Personne à contacter
Etablissement
Centre hospitalier Centre Hospitalier du pays d'avesnes
route de haut lieu BP 10209
59363 Avesnes-sur-Helpe
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