Agent de restauration polyvalent F/H F/H

Agent de restauration polyvalent F/H F/H

CDI

L'ensemble des missions confiées s'inscrivent dans le contexte du groupe hospitalier HUPNVS
Missions générales :
Assurer la continuité du service, contribuer à la réalisation des projets du service de restauration.
S'adapter aux différentes contraintes de fonctionnement ainsi qu'à l'organisation en place.
Remplacer ponctuellement ses collègues sur les autres secteurs et assurer la polyvalence sur les autres postes du service.
Conditionner les prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires en respectant le principe de la marche en avant
Contrôler la qualité des produits, vérifier la conformité des produits (DLUO, DLC ...).
Nettoyer les outils spécifiques à son domaine d'activité
Contrôler et entretenir les locaux, les équipements, le matériel et outils de travail nécessaire à l'application de la méthode HACCP
Renseigner le système documentaire mise en place
Évaluer l'état de propreté des surfaces, des matériels et des sols.
Respecter les plans de nettoyage et désinfection
Savoir utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une règlementation
Respecter le principe de la marche en avant d'une façon générale
Participer aux réunions de secteur

Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou de contrôle afférents au métier de la restauration collective.
Connaissance des principaux régimes alimentaires.
Savoir travailler en équipe
Savoir faire remonter les informations à sa hiérarchie.
Savoir maîtriser sa communication, maîtriser son calme et adapter son comportement.
Connaissances de la règlementation en restauration collective à caractère sociale (HACCP, PMS).
Etre assidue et ponctuel, se rendre disponible
Pré requis :
Qualification(s) :
CAP, BEP en Hôtellerie Restauration
Ou expérience dans la fonction restauration collective.
Formation(s) souhaitées :
Hygiène (GBPH) et règlementation en restauration collective (PMS)
Risque professionnel
Port de charges lourdes
Travail dans un environnement bruyant avec des variations de températures possibles

POUR CANDIDATER :
MERCI DE CLIQUER SUR l'"URL de l'offre" CI-DESSOUS

AP-HP Hôpital Bichat - Claude-Bernard
46, rue Henri Huchard
75877 Paris

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